ルバーブジャム作り

先日買い物に行ったら

綺麗な色のルバーブが売られているのが目に留まったので、

購入してルバーブジャムを作ってみました。

ルバーブって、首都圏では売ってませんよね、、、？

だからか、私はルバーブの存在を大人になるまで知りませんでした。

数年前に那須高原に旅行に行った際に初めてルバーブパイを食べて、

その甘酸っぱい味に大感動！以来、ルバーブは私の大好物です。

用意するものは、

・ルバーブ　500g

・きび砂糖　200g

・レモン　4/1切

ルバーブは洗って２センチのざく切りにして、

きび砂糖と輪切りにしたレモンを混ぜ合わせ２時間置く。

弱火にかけて、アクをとりながらルバーブが

柔らかくなりとろみが出てくるまでコトコトしたら完成！

息子のジャムデビューにも食べさせてみたら、

パクパク食べてくれました。

もちろん夫にも大好評＊

あっという間になくなりそうです。